来る11月15日(水)、講師に 平井 茂雄 氏〔L’AVENUE ラヴニュー〕を
お迎えし、秋の洋菓子講習会を開催いたします。
この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

講　　師：　平井 茂雄 氏〔L’AVENUE ラヴニュー〕
テ ー マ：「 オリジナリティー 」
日時: ２０１７年１１月１５日（水）　　10:00～16:00　（受付9：30～）
会場: 岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山営業所　３F講習会場
会費: 経営者会員￥5,000 /  技術者・親子会員￥3,000
他県会員￥5,000 / 非会員￥10,000
主催: 岡山県洋菓子協会
協賛: タカナシ販売株式会社
問合せ先:　㈱ヒラタ内　洋菓子協会事務局　担当：岡本、森上
℡（086）274-0515　　fax（086）274-0576

[講師プロフィール]
1974年：　兵庫県神戸市生まれ
1994年：　辻学園日本調理師専門学校（ＴＥＣ日調）
1995年：　コムシノワ・入社（神戸・元町）
2001年：　渡仏（ホテル・パティスリー・ブーランジュリー計４件で修業）
2003年：　帰国
　　　　　　グランドハイアット東京・入社（六本木ヒルズ）
2004年：　ジャパンケーキショウ（味と技のピエスモンテ・銅賞）
2005年：　内海杯（ショコラ部門・銀賞）
2006年：　グランドハイアット東京・ペストリー副料理長に就任
　　　　　　ジャパンケーキショウ
　　　　　（トップオブパティシエ　ショコラ部門・準優勝）
2008年：　クープデュモンド2009日本予選(ショコラ部門・準優勝)
　　　　　　ワールドチョコレートマスターズ2009日本予選（優勝）
2009年：　ワールドチョコレートマスターズ2009世界大会（優勝）
2011年：　グランドハイアット東京ペストリー料理長に就任
　　　　　　フランスのチョコレートメーカー・カカオバリーの大使に任命
2012年：　兵庫県神戸・北野に自身のショップL’AVENUEをオープン
2013年：　一般社団法人　日本洋菓子協会連合会　公認技術指導員に就任

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2017.11.15洋菓子講習会 申込書　岡山〕

お申込みはFAXでお願いいたします
●締切日2017年11月1日まで。
但し定員８０名になり次第締め切ります。
【ご注意】
●非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。
受講できない場合もございますのでご了承ください。
●締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降の
キャンセルは、￥3000を徴収させていただきます

8月29日、岡山市「新天地育児園」にて、「夢ケーキ」のイベントを開催しました。
夢ケーキとは、大切な人と一緒に夢を語り、夢を描き、それをケーキとして形に
するイベントです★☆★☆

パティシエ達と一緒に、夢ケーキ作りスタートです。

とても上手なバラの花が出来上がりました！♪
たくさんの星や花や動物たちの飾りで 夢ケーキを仕上げていきます。

とっても素敵な夢ケーキの完成です！☆

2017年7月24日（月）開催
（家族・従業員）第34回岡山県洋菓子協会 懇親ボーリング大会が
岡山フェアレーンにて開催されました。
参加された皆様に大変喜んでいただきました。
また 会員同士の親睦を深めあうことが出来ました！

（ 始球式）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（全１１レーンにて）

平成29年7月12日(水）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場
にて講師に赤崎哲朗氏 （大阪マリオット都ホテル）をお迎えし
JCA全国講習会　岡山会場を開催いたしました。

テーマは「講師オリジナル」です。４種類のケーキ（製品）について とても丁寧に
わかりやすく ご指導いただきました。

2017年6月6日(火)山口県山口市で開催された
「中四国ブロック洋菓子コンテスト　山口大会」に於いて、
当協会より９名の方々が入賞という素晴らしい成績を収めました。

◆一般：マジパン　又は　ピエス
(一社)日本洋菓子協会連合会会長賞　最優秀賞
受賞者名：南葉 悠理（岡山ビジネスカレッジ）

◆一般：マジパン
中国・四国ブロック協議会会長賞（金賞）
受賞者名：片山 将樹（岡山ビジネスカレッジ）

◆一般：マジパン
中国・四国ブロック協議会賞　銅賞
受賞者名：石井 美紗恵（岡山ビジネスカレッジ）

◆一般：マジパン
中国・四国ブロック協議会賞　銅賞
受賞者名：有信 瑠星（パティスリー・ピアジェ）

◆一般：バタークリーム
山口県洋菓子協会 会長賞
受賞者名：林 輝彰（パティスリー・ピアジェ）

◆ジュニア：マジパン
中国・四国ブロック協議会賞　銅賞
受賞者名：田中 佑季（ロマラン洋菓子店）

◆ジュニア：マジパン
山口県洋菓子協会 会長賞
受賞者名：牧野 日向子（ANAクラウンプラザホテル岡山）

◆エコール：マジパン
中国・四国ブロック協議会賞　銅賞
受賞者名：高橋 真未（岡山ビジネスカレッジ）

◆ピエス・アーティステイック
中国・四国ブロック協議会賞　銅賞
受賞者名：松永 勇希（ANAクラウンプラザホテル岡山）

経営者、関連業者、従業員、ご家族、男女問わず、懇親のボーリング大会を
下記内容にて開催致します。是非、ご参加ください！

●日時
2017年7月24日（月）
受付開始 PM13:00～　ルール説明PM13:20～　スタートPM13:30～
●場所
岡山フェアレーン
岡山市北区清心町１６－３１　ＴＥＬ（０８６）２５１－１１１１
●会費
￥１３００　当日持参
●賞品
参加賞外、豪華賞品多数用意しております。

●申込先
岡山県洋菓子協会事務局
TEL（０８６）２７４－０５１５
FAX（０８６）２７４－０５７６
●締切日　　７月１３日（木）まで

お申込み用紙はこちら

2017年5月23日ピュアリティまきびに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2017が開催されました。

多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。当コンテストで入賞された作品は、
中四国ブロック洋菓子コンテスト山口大会に出品されます。又、二つのコンテストを通じて、
優秀な評価を受けた出品者は、ジャパンケーキショー東京へと参加されます。

〔2017岡山県洋菓子コンテスト連合会会長賞 受賞作品〕
第１部　マジパン仕上げデコレーション
金賞　パティスリー・ピアジェ 有信 瑠星

来る7月12日(水)に、赤崎哲朗氏（大阪マリオット都ホテル　ペストリー料理長）を
お迎えし、2017JCA全国講習会 岡山会場 を開催いたします。
是非この機会に多くの皆様のお越しを心からお待ちしております。

テーマ「 講師オリジナル」
●日時：２０１７年７月１２日（水）10:00～16:00（受付9：30～）
●会場：岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山　３F講習会場
●会費：会員￥3,000 　非会員￥6,000　※テキスト、昼食代含む
●主催：（一社）日本洋菓子協会連合会 / 岡山県洋菓子協会
●後援：中四国ブロック協議会
●問合せ先：㈱ヒラタ内　洋菓子協会事務局　担当：岡本、森上
℡（086）274-0515　　fax（086）274-0576
[講師プロフィール]
1975年、京都府出身。ホテル日航大阪、ホテルグランヴィア京都
を経て「名古屋マリオットアソシアホテル」に入社し、修業を重ねる。
その後、2014年に「大阪マリオット都ホテル」ペストリー料理長に
就任、現在に至る。2016年5月伊勢志摩サミットにてVIP対応デザート
の最高責任者を務める。「2007ジャパン・ケーキショー東京 味と技の
ピエスモンテ部門 連合会会長賞・グランプリ」（2007年）、
「第16回ルクサルド・グラン・プレミオ 優勝」（2009年）、
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2013 準優勝」（2013年）
など受賞歴多数。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2017.7.12 全国講習会 申込書　岡山〕

お申込みはFAXでお願いいたします
●締切日2017年6月28日まで。
但し定員８０名になり次第締め切ります。

平成29年4月18日(火）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて
講師に堀江ちひろ氏 （自然派菓子工房アン・シャーリー）　をお迎えし
マジパン技術講習会を開催いたしました

会員各位

２０１６年度通常総会及び懇親会を下記の日程で行います。
当日は、岡山県洋菓子コンテストも開催されます。
是非、ご出席賜りますようよろしくお願い致します。

日にち　　２０１７年５月２３日（火）
場　所　　ピュアリティまきび
岡山市北区下石井２-６-４１
TEL(086)232-0511【代】
【ﾀｲﾑｽｹｼﾞｭｰﾙ】※予定
10:00～11:00迄 (厳守)　　持込作品搬入・受付
（持込作品搬入受付 AM11:00迄：厳守）
10:00　　　　　　　　　　　　　実技部門 集合時間
11:00～11:50（50分）　　　実技部門 競技開始（12:00 完全撤収）
12:30～15:00　　　　　　　　コンテスト一般公開
15:00～15:30　　　　　　　　総会・懇親会の受付
(作品搬出PM15:00～16:00迄：厳守)
15:30～16:30　　　　　　　　総会・コンテスト表彰式
16:30～17:30　　　　　　　　ケーキ試食会　会費￥500-
18:00～19:30　　　　　　　　懇親会　　　　　会費￥4,000

非会員の方は、いずれも出席できません。
ケーキ試食会は、総会出席者のみが参加できます。

申込締切　５月１１日（木）