2013ジャパンケーキショー東京 結果報告

2013ジャパンケーキショー東京(2013年10月15日~17日 開催)
にて、岡山県より3名の皆様が受賞されました。

●バタークリーム仕上げデコレーション部門
【連合会会長賞】
赤木 奈美 氏
(Ciel bleu)

●プティ・ガトー部門
【金 賞】
江原 誠 氏
(パティスリー マコト エバラ モンレアル)

【銅 賞】
伊藤 嘉浩氏
(Ciel bleu)

製菓技術講習会のご案内

製菓技術講習会のご案内
『ピュラトスジャパン(株) チョコレートの基礎テクニック』

チョコレートの基本的なテクニックを紹介します。ベルコラーデを始め各種チョコレート、ピュラトス製品を使用した、Xmas、バレンタインメニューの提案。テンパリングからガナッシュの理論、チョコレートの飾りなど、即実戦に使えるような事例もまじえ、冬に役立つような内容にしております。
多くの皆様のご参加を心よりお待ちしております。

日時:2013年11月13日(水) 10:00~17:00(受付9:30~)

      • 会場:岡山市中区平井1162-1 (株)ヒラタ岡山営業所 3F講習会場
      • 主催:岡山県洋菓子協会
      • 協賛:ピュラトスジャパン(株)
      • 問合せ先:(株)ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当:森崎、森上
      • 締切日:10月31日(木) ※※~11/7(木)まで延長中※※
                        ただし定員60名になり次第締め切ります

           申込みは終了いたしました。

[ 講師プロフィール ]
ピュラトスジャパン(株) チーフデモンストレーター Joris Vanhee(ヨリス・バンへー)氏
ベルギー国籍 1970年8月20日生まれ 言語:オランダ語、フランス語、英語、日本語
2004年までベルギーの有名パティスリーを数々経験し、多数の受賞歴あり。2005年大阪にある“Doel” ペストリーシェフを務める。その後ピュラトジャパン(株)のテクニカルセールスとして、全国で講習会、デモンストレーション、商品開発などを手掛けております。