2013ジャパンケーキショー東京（2013年10月15日~17日 開催）
にて、岡山県より３名の皆様が受賞されました。

●バタークリーム仕上げデコレーション部門
【連合会会長賞】
赤木 奈美 氏
（Ciel bleu）

●プティ・ガトー部門
【金　賞】
江原 誠 氏
（パティスリー マコト エバラ モンレアル）

【銅　賞】
伊藤 嘉浩氏
（Ciel bleu）

製菓技術講習会のご案内
『ピュラトスジャパン(株)　チョコレートの基礎テクニック』

チョコレートの基本的なテクニックを紹介します。ベルコラーデを始め各種チョコレート、ピュラトス製品を使用した、Xmas、バレンタインメニューの提案。テンパリングからガナッシュの理論、チョコレートの飾りなど、即実戦に使えるような事例もまじえ、冬に役立つような内容にしております。
多くの皆様のご参加を心よりお待ちしております。

日時：2013年11月13日(水)　10:00～17:00(受付9：30～)

• 会場：岡山市中区平井1162-1　(株)ヒラタ岡山営業所　3F講習会場
• 主催：岡山県洋菓子協会
• 協賛：ピュラトスジャパン(株)
• 問合せ先：(株)ヒラタ内　洋菓子協会事務局　担当：森崎、森上
• 締切日：10月31日(木）　※※～11/7（木）まで延長中※※
  　　　　　　　　　　　　　　　　ただし定員60名になり次第締め切ります

　　　　　　　　　　　申込みは終了いたしました。

[ 講師プロフィール ]
ピュラトスジャパン(株)　チーフデモンストレーター　Joris　Vanhee(ヨリス・バンへー)氏
ベルギー国籍　1970年8月20日生まれ　言語：オランダ語、フランス語、英語、日本語
2004年までベルギーの有名パティスリーを数々経験し、多数の受賞歴あり。2005年大阪にある“Doel” ペストリーシェフを務める。その後ピュラトジャパン(株)のテクニカルセールスとして、全国で講習会、デモンストレーション、商品開発などを手掛けております。