2024ジャパンケーキショー　岡山受賞作品のお知らせ

投稿日時: 2024年10月16日投稿者: okayama-cake

2024ジャパンケーキショー東京（2024年10月15日～10月17日開催）にて、岡山より５作品が受賞されました。

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
銅賞　石井美紗恵氏　専門学校　岡山ビジネスカレッジ

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
銅賞　堀由梨奈氏　専門学校　岡山ビジネスカレッジ

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
審査員特別賞　有信瑠星氏　パティスリー・ピアジェ

【第６部エコール部門　マジパン仕上げ】
銅賞　齊藤美咲氏　おかやま山陽高等高校

【特別部門　国内産米粉を使った焼き菓子部門】
銅賞　有信真弓氏　パティスリー・ピアジェ

2024年11月13日（水）開催　洋菓子講習会のお知らせ　講師：小野林範氏

投稿日時: 2024年10月2日投稿者: okayama-cake

来る11月13日(水)、講師に小野林範氏〔ショコラトリーヒサシ〕をお迎えし洋菓子講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師　小野林範氏〔ショコラトリーヒサシ〕
テーマ　「これからのチョコレート菓子について」
日時　　2024年11月13日（水）10:00～16:00（受付9：30～）
会場　　岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山営業所　３F講習会場
会費（昼食付）　　経営者会員6,000円技術者/親子会員4,000円学生会員3,000円
　　　　　　　　　他県会員6,000円　非会員8,000円

定員　　60名（先着順）
締切　　2024年10月31日(木)午前中迄。
但し定員６０名になり次第締め切ります（先着順）
主催　　岡山県洋菓子協会
協賛　　中沢乳業株式会社
問合せ先　㈱ヒラタ内洋菓子協会事務局担当：岡本、森上、板野
Tel（086）274-0515　　fax（086）274-0576

[講師プロフィール]
Chocolaterie HISASHI　小野林範オーナーシェフ
15年にわたり、クラブハリエにて世界に通用するショコラティエとして修行。
クラブハリエ時代には、数多くのコンテストで入賞。
カカオバリーアンバサダーに就任し、より安全で高品質なチョコレートの普及に取り組む。
クラブハリエを退職後、Chocolaterie HISASHIをオープン。
これまで培った技術と上質な素材をもとに、世界大会で優勝したボンボンショコラはもちろん、生菓子からギフトまで幅広く取り揃える。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2024.11.13洋菓子講習会申込書　岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目（連絡先）は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ ﾁｪｯｸ欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは３,０００円を徴収させていただきます（但し、レシピは送ります）

講師　岩佐康雄氏アメ細工講習会を開催しました

投稿日時: 2024年10月1日投稿者: okayama-cake

９月２５日(水）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山講習会場にて講師に岩佐康雄氏（ケーキハウス　ツマガリ）をお迎えしアメ細工講習会を開催いたしました。

今回の講習会テーマは「コンテストに向けたピエスモンテ」です。
コンテストに向けての対策を細かく丁寧に実践指導していただきました。受講者からは沢山の意欲的な質疑応答があり、大変丁寧にわかりやすくご指導いただきました。
会場全体がとても和やかなムードで、笑顔あふれる素敵な講習会になりました♪

～印象に残った質疑応答の一部をご紹介させて頂きます。～

Ｑ．コンテスト離れが進んでいるが、どうすればよいでしょうか？

Ａ．そのうち「なんで？」というくらい出品者が増える日がくると信じること。大切なのは、絶やさず続けていくことです。

とても心に響いた岩佐シェフからのお言葉でした★

このたびは、大型の台風の接近に伴い、開催日の変更を余儀なくされましたが、講師の先生はじめ、お申し込み頂いた受講者の皆様、本当に有難うございました。
講習会を心待ちにしていた受講者様からは、感謝のお言葉を沢山頂きました。
無事に開催が出来、スタッフ一同大変嬉しく思います。
今後も技術向上に向けた素敵な講習会が開催できるよう、努めてまいります。
今後共、何卒よろしくお願い申し上げます。