2024年11月13日(水)開催 洋菓子講習会のお知らせ 講師:小野林 範氏

来る11月13日(水)、講師に 小野林 範 氏〔ショコラトリーヒサシ〕をお迎えし洋菓子講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師  小野林 範 氏〔ショコラトリーヒサシ〕
テーマ 「 これからのチョコレート菓子について 」
日時  2024年11月13日(水)10:00~16:00(受付9:30~)
会場  岡山市中区平井1162-1 ㈱ヒラタ 岡山営業所 3F講習会場
会費(昼食付)  経営者会員6,000円 技術者/親子会員4,000円 学生会員3,000円
         他県会員6,000円 非会員8,000円

定員  60名(先着順)
締切  2024年10月31日(木)午前中迄。
但し定員60名になり次第締め切ります(先着順)
主催  岡山県洋菓子協会
協賛  中沢乳業株式会社
問合せ先 ㈱ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当:岡本、森上、板野
Tel(086)274-0515  fax(086)274-0576

[講師プロフィール]
Chocolaterie HISASHI 小野林範オーナーシェフ
15年にわたり、クラブハリエにて世界に通用するショコラティエとして修行。
クラブハリエ時代には、数多くのコンテストで入賞。
カカオバリーアンバサダーに就任し、より安全で高品質なチョコレートの普及に取り組む。
クラブハリエを退職後、Chocolaterie HISASHIをオープン。
これまで培った技術と上質な素材をもとに、世界大会で優勝したボンボンショコラはもちろん、生菓子からギフトまで幅広く取り揃える。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2024.11.13洋菓子講習会 申込書 岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目(連絡先)は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ チェック欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは3,000円 を徴収させていただきます(但し、レシピは送ります)

講師 岩佐 康雄 氏 アメ細工講習会を開催しました

9月25日(水)に、岡山市中区 ㈱ヒラタ岡山 講習会場にて 講師に岩佐 康雄氏 (ケーキハウス ツマガリ)をお迎えしアメ細工講習会 を開催いたしました。000_20240925_IMG_9266_30 001_20240925_IMG_9279_30 002_20240925_IMG_9277_30 003_20240925_IMG_9290_30 004_20240925_IMG_9291_30 005_20240925_IMG_9294_30

今回の講習会テーマは「コンテストに向けたピエスモンテ」です。
コンテストに向けての対策を細かく丁寧に実践指導していただきました。受講者からは沢山の意欲的な質疑応答があり、 大変丁寧にわかりやすくご指導いただきました。
会場全体がとても和やかなムードで、笑顔あふれる素敵な講習会になりました♪

~印象に残った質疑応答の一部をご紹介させて頂きます。~

Q.コンテスト離れが進んでいるが、どうすればよいでしょうか?

A.そのうち「なんで?」というくらい出品者が増える日がくると信じること。大切なのは、絶やさず続けていくことです。

とても心に響いた岩佐シェフからのお言葉でした★

このたびは、大型の台風の接近に伴い、開催日の変更を余儀なくされましたが、講師の先生はじめ、お申し込み頂いた受講者の皆様、本当に有難うございました。
講習会を心待ちにしていた受講者様からは、感謝のお言葉を沢山頂きました。
無事に開催が出来、スタッフ一同大変嬉しく思います。
今後も技術向上に向けた素敵な講習会が開催できるよう、努めてまいります。
今後共、何卒よろしくお願い申し上げます。

岡山県洋菓子コンテスト2024が開催されました

9月17日岡山プラザホテルに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2024が開催されました。

多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。当コンテストは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーの予選会も兼ねており入賞された作品の中から、2024ジャパンケーキショー東京へと出品されます。

〔岡山県洋菓子コンテスト2024 連合会会長賞 受賞作品〕
第1部 マジパン仕上げデコレーション
金賞 片山 将樹 氏

2024_01_katayama_2024_02_isii_03_hori_2024_04_ino_2024_05_nasu_2024_06_saitou_07_hujisaka_2024_08_IMG_9048_302024_09_IMG_9144_302024_12_IMG_9220_302024_11_IMG_9212_30審査委員長 高山 浩二 氏(連合会公認技術指導員)2024_12_30ケーキ試食会で振舞われたケーキ♪(※全てではありません)2024_13_jyusyoukekka