岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました

投稿日時: 2023年9月28日投稿者: okayama-cake

2023年9月19日岡山プラザホテルに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました。

多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。当コンテストは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーの予選会も兼ねており入賞された作品の中から、2023ジャパンケーキショー東京へと出品されます。

〔岡山県洋菓子コンテスト２０２３　連合会会長賞受賞作品〕
第２部バタークリーム仕上げデコレーション
金賞　藤田悠貴　氏

審査委員長　小野林範氏（連合会公認技術指導員）

ケーキ試食会

2023年10月11日（水）洋菓子講習会のご案内　講師：金子美明氏

投稿日時: 2023年9月12日投稿者: okayama-cake

来る10月11日(水)、講師に金子美明氏〔パティスリー・パリセヴェィユ〕をお迎えし洋菓子技術講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師　金子美明氏〔パティスリー・パリセヴェィユ〕
テーマ　「金子シェフのスペシャリテ」
日時　　2023年10月11日（水）10:00～16:30（受付9：30～）
会場　　岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山営業所　３F講習会場
会費　　経営者会員6,000円技術者/親子会員4,000円　
　　　　他県会員6,000円　非会員11,000円
定員　　80名（先着順）
締切　　2023年9月20日(水)午前中迄。
　　　　但し定員８０名になり次第締め切ります（先着順）
主催　　岡山県洋菓子協会
協賛　　タカナシ販売株式会社
問合せ先　㈱ヒラタ内洋菓子協会事務局担当：岡本、森上
　　　　Tel（086）274-0515　　fax（086）274-0576

[講師プロフィール]
都内「ルノートル」や名古屋「ボン・デザール」などで修業し34歳で渡仏。
「ラ・デュレ」、「アルノー・ラエール」、「アラン・デュカス」、「パトリック・ロジェ」など数々の名店で修業し38歳で帰国。
2003年に自由が丘「パティスリー・パリセヴェイユ」をオープン。
2013年にはパリに「オ・シャン・デュ・コック」をオープンさせる。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2023.10.11洋菓子講習会申込書　岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目（連絡先）は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ ﾁｪｯｸ欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは４,０００円を徴収させていただきます（但し、レシピは送ります）
【お願い】
駐車場には限りがございます。出来るだけ公共交通機関を利用していただくかお車の場合は乗り合せでお越しくださるようお願い申し上げます。
また、お車の場合は受付にて車ナンバーをご記入頂きますので宜しくお願いします。

2023JCA全国講習会岡山会場を開催しました　～講師：駒居崇宏氏～

投稿日時: 2023年9月8日投稿者: okayama-cake

令和5年8月30日(水）、講師に駒居崇宏氏をお迎えし全国講習会岡山会場【テーマ：乳製品・カカオと洋酒】を開催いたしました。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本チームを“世界第1位”に導いたチーム団長の駒居崇宏トップパティシエによる全6種類の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。助手の日本代表チームメンバー鈴鹿成年氏によるアメ細工の実演制作もあり、トップレベルの技術を学べる大変有意義な講習会となりました。