2024年7月31日(水)開催 洋菓子技術講習会のお知らせ 講師:中山洋平氏

来る7月31日(水)、講師に 中山 洋平 氏〔エクラデジュール オーナーシェフパティシエ〕をお迎えし洋菓子技術講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師  中山 洋平 氏〔エクラデジュール オーナーシェフパティシエ〕
テーマ 「 即戦力になる季節のスイーツ達 」
日時  2024年7月31日(水)10:00~16:30(受付9:30~)
会場  岡山市中区平井1162-1 ㈱ヒラタ 岡山営業所 3F講習会場
会費  経営者会員8,000円 技術者/親子会員4,000円 
    他県会員8,000円 非会員11,000円
    ※昼食(お食事)無しの場合は、会費が1,000円引きになります。
    (但し、申込後の変更不可)
定員  60名(先着順)
締切  2024年7月17日(水)午前中迄。
    但し定員60名になり次第締め切ります(先着順)
主催  岡山県洋菓子協会
協賛  株式会社 明治
問合せ先 ㈱ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当:岡本、森上、板野
    Tel(086)274-0515  fax(086)274-0576

[講師プロフィール]
ホテル日航東京などを経て渡仏。
メゾン・シュヴァロ(オート・サヴォワ)、アルノー・デルモンテ(パリ)で修行。
帰国後、銀座菓楽(銀座)、ルエールサンク(京橋)のシェフパティシエを務め、
2014年9月、エクラデジュールパティスリーをオープン、オーナーシェフ。
製菓製パン業界の国内最大イベント、ジャパンケーキショーでは大型工芸部門、
連合会会長賞を受賞(優勝)。 他、受賞歴多数。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2024.7.31洋菓子講習会 申込書 岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目(連絡先)は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ チェック欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは4,000円 を徴収させていただきます(但し、レシピは送ります)

2024年5月28日 通常総会・懇親会を開催しました

2024年5月28日(火)岡山プラザホテルに於いて通常総会、懇親会を開催いたしました。
当協会の山本会長の開会挨拶に続き、2023事業報告、2023収支決算報告、2023監査報告、2024事業計画、役員改選、予算等、すべての議案が承認可決されました。役員改選に伴う新体制に対しまして、今まで同様のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。総会後の懇親会では山本会長より開会の挨拶が述べられ、続いて賛助会員代表より挨拶をされたのち、乾杯の音頭を全員であげ、会員同士の親睦を深めあう懇親会がはじまりました。

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2024ジャパンケーキショー東京が開催されます

来る2024年10月15日~10月17日に、「2024ジャパンケーキショー東京」が開催されます。
2024ジャパンケーキショー東京の開催要綱については、東京都洋菓子協会ホームページに掲載されています。

当協会の会員については、
岡山県洋菓子協会ホームページ画面(左下掲載)、“ジャパンケーキショー東京”でもご確認いただけます。

第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会

第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会のお知らせ

来る2024年6月5日(水)、第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会の開催が決定いたしました。

詳細は、
ホームページ画面(左下掲載)、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください。

2024年度 新年祝賀会が開催されました

岡山県洋菓子協会「2024年度 新年祝賀会」を1月23日(火)岡山プラザホテル(岡山市中区)に於いて開催いたしました。
会に先立ち、元旦に起きた令和6年能登半島地震で被災された方々に黙祷が捧げられた後、山本会長より新年の挨拶が述べられ、続いて賛助会員代表がスピーチしたのち、乾杯の音頭を声高らかに全員であげ、祝賀会がはじまりました。
会員同士の親睦をより深めえるよう、立食形式で行われました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2023ジャパンケーキショー 岡山受賞作品のお知らせ

2023ジャパンケーキショー東京(2023年10月30日~11月1日 開催)にて、岡山より5作品が受賞されました。

【第1部2類 バタークリーム仕上げ】
銅賞 藤田 悠貴 氏 パティスリー・ピアジェ
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【第5部 ジュニア マジパン】
銅賞 若林 彩乃 氏 パティスリーボンテ
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【第5部 ジュニア マジパン】
銅賞 東原 興昇 氏 パティスリー・ピアジェ
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【第6部 エコール マジパン】
金賞 相原 芽依 氏 専門学校 岡山ビジネスカレッジ
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【第6部 エコール マジパン】
銅賞 齊藤 美咲 氏 おかやま山陽高校
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講師 金子 美明 氏 洋菓子講習会を開催しました

令和5年10月11日(水)講師に、「パティスリー・パリセヴェイユ」 オーナーシェフ 金子 美明氏をお迎えし洋菓子講習会を開催しました。
テーマは、「金子シェフのスペシャリテ」です。
全6種類の製品について丁寧かつ魂あふれる技術指導をしていただきました。 いずれの製品もストイックなまでに磨き上げられた技が光っており、トップレベルの技術を学べる大変有意義な講習会となりました。

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岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました

2023年9月19日岡山プラザホテルに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました。

多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。当コンテストは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーの予選会も兼ねており入賞された作品の中から、2023ジャパンケーキショー東京へと出品されます。

〔岡山県洋菓子コンテスト2023 連合会会長賞 受賞作品〕
第2部 バタークリーム仕上げデコレーション
金賞 藤田 悠貴 氏
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審査委員長 小野林 範 氏(連合会公認技術指導員)

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ケーキ試食会