2025年6月4日(水)高知県高知市で開催された
「第18回 中国四国ブロック洋菓子コンテスト高知大会」に於いて、
当協会より１名の方が入賞という素晴らしい成績を収めました。
誠におめでたく、心よりお祝い申し上げます。

デコレーションケーキマジパン仕上げ
株式会社高知新聞社 社長賞
石井 美紗恵 氏 【専門学校 岡山ビジネスカレッジ】

5月27日岡山プラザホテルに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2025が開催されました。多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。

出場参加者一人一人の世界観で創り出す洋菓子は、それぞれのストーリー性、個性を前面に表す芸術作品です。
コンテストは、自分だけのストーリーをお菓子で表現でき、表現するための技術を研鑽の場です。
次のステップへ踏み出すためのアドバイスを直接受けることができる質疑応答時間も設けており、出場者の皆様から大変ご好評いただいております。
当コンテストは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーの予選会も兼ねており入賞された作品の中から、2025ジャパンケーキショー東京へと出品されます。

〔岡山県洋菓子コンテスト２０２５　連合会会長賞 受賞作品〕
第１部 マジパン仕上げデコレーション
金賞　石井 美紗恵　氏

審査委員長　浅見 欣則 氏（連合会公認技術指導員）

今年は、ケーキ試食会・総会及び懇親会も同日開催で行われました。

ケーキ試食会では、2024年度のガトー誌掲載のケーキが振舞われました。
会場内は、幸せムードいっぱいで笑顔が沢山溢れていました・・・★
ケーキがもたらす心の栄養って絶大ですね！！

来る7月16日(水)、講師に 石井 亮 氏〔パティスリー・ビガロー〕をお迎えし洋菓子講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師　 石井 亮 氏〔パティスリー・ビガロー〕
テーマ　【パティスリー・ビガロー　フランス菓子の世界】
日時　　2025年7月16日（水）10:00～16:00（受付9：30～）
会場　　岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山営業所　３F講習会場
会費（昼食付） 岡山 経営者会員6,000円　岡山 技術者/親子会員4,000円
岡山 学生会員3,000円　他県会員　6,000円　非会員8,000円
※学生会員とは、当協会に会員登録されている学校の生徒の方です。
※プロ向けの講習会となります。一般の方は参加出来ません。

定員　　50名（先着順）
締切　　2025年7月7日(月)午前中迄。
但し定員５０名になり次第締め切ります（先着順）
主催　　岡山県洋菓子協会
問合せ先　㈱ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当：岡本、森上、板野
Tel（086）274-0515　　fax（086）274-0576

[講師プロフィール]
1974年生まれ。埼玉県出身。東京・田園調布の「レピドール」に勤務の後、埼玉・浦和「山口屋」に勤務。その後渡欧し、ルクセンブルクの「オーバーワイス」他、フランスのパティスリー、レストランで約3年間修行して帰国。帰国後は「レピドール」のシェフ・パティシエに就任。2014年に独立し、東京・世田谷に自店「パティスリー・ビガロー」をオープンして現在に至っている。
2007年の「ジャパンケーキショー東京作品展」プティ・ガトー部門の連合会会長賞、2011年の同作品展・同部門の金賞等、受賞歴多数。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2025.7.16洋菓子講習会 申込書　岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目（連絡先）は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ ﾁｪｯｸ欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは３,０００円 を徴収させていただきます（但し、レシピはお届けいたします）

来る2025年10月14日～10月16日に、「2025ジャパンケーキショー東京」が開催されます。
2025ジャパンケーキショー東京の開催要綱については、東京都洋菓子協会ホームページに掲載されています。

当協会の会員については、
岡山県洋菓子協会ホームページ画面（左下掲載）、“ジャパンケーキショー東京”でもご確認いただけます。

第18回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会のお知らせ

来る2025年6月4日(水)、第18回中国四国ブロック洋菓子コンテスト高知大会の開催が決定いたしました。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください。

岡山県洋菓子コンテスト2025のお知らせ

来る2025年5月27日（火）に、岡山県洋菓子コンテスト2025が開催されます。
詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“岡山県洋菓子コンテスト”でご確認ください。

岡山県洋菓子協会「2025年度 新年祝賀会」を1月28日（火）岡山プラザホテル(岡山市中区）に於いて開催いたしました。
お忙しい中、皆様お集まりいただき有難うございました。
山本会長より新年の挨拶が述べられ、続いて賛助会員代表がスピーチしたのち、乾杯の音頭を声高らかに全員であげ、祝賀会がはじまりました。
今年も昨年同様、会員同士の親睦をより深めえるよう、立食形式で行われました。

【山本会長　開会の挨拶】

【賛助会員　挨拶】

【乾杯の音頭】

【立食形式にて♪】

本年も洋菓子業界発展の為に精一杯精進してまいります。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
皆様にとって【大願成就　たいがんじょうじゅ】※大きな望みが叶うこと
な一年となりますように・・・★

いつも岡山県洋菓子協会のホームページにアクセスしていただき、誠にありがとうございます。
当サイトに掲載しておりました。2024年10月1日の掲載記事【岡山県洋菓子コンテスト2024が開催されました】において、受賞一覧表に誤りがありましたので、お詫びして訂正いたします。
なお、現在記事は訂正後の記事を掲載しております。
誤認による表記により、多くの皆様にご迷惑と誤報をお伝えしてしまい、
深くお詫び申し上げます。

【誤】優秀技術賞　第４部　ジュニア エコール（学生）マジパン仕上げ
平島　優衣　ひらしま　ゆい　専門学校　岡山ビジネスカレッジ　ドキドキバレンタイン

【正】優秀技術賞　第４部　ジュニアエコール（学生）マジパン仕上げ
平木　優衣　ひらき　ゆい　専門学校　岡山ビジネスカレッジ　ゆかいなクリスマス

ここに重ねて、お詫び申し上げ、訂正させて頂きます。
今後このような事がないよう、チェック体制を強化・徹底してまいります。
今後とも当協会へご理解ご協力をいただけますよう何卒よろしくお願いいたします。

令和6年11月13日(水）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて講師に、小野林 範氏「Chocolaterie HISASHI ｼｮｺﾗﾄﾘｰ ﾋｻｼ」をお迎えし洋菓子講習会を開催いたしました。
テーマは「これからのチョコレート菓子について」です。
全5種類 の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。受講生の皆様の真剣な眼差しがとても印象的で、笑顔も沢山見られる素敵な講習会となりました♪

～講習会時の質疑応答の一部をご紹介させて頂きます。～

【Ｑ１】
小野林シェフのお店で求めている人物像・人材とは？

【Ａ１】
求めているのは、チームで働くので、チームとして働いてくれる人。
チームとしてやっているから、自分の為だけに働くと考える人よりも、
誰かが助かる為、誰かが喜んでくれる為に・・・という想いを持って働
ける人。

【Ｑ２】
若い人の人材育成についてどのように思っていますか？

【Ａ２】
意識の共有。腹を割って話せる環境が大切だと思っています。
自分の意志をちゃんと出せる環境・選択肢を与えてあげる環境を意識しています。
目的意識を共有させること、仕事が楽しくなるような環境を与えることが大事。
目標が何なのかを明確にし、みんなでアイデアを出し合う環境作りを弊社ではして
います。

製品作りの技術だけでなく、人材育成・職場環境作りについても貴重なお話を聞かせて頂きました。

このたびは、講師の先生はじめ、お申し込み頂いた受講者の皆様、ご参加頂き有難うございました。
関係者並びにスタッフ一同、厚く御礼申し上げます。
今後も技術・意識向上につながる素敵な講習会が開催できるよう、努めてまいります。今後の講習会も是非、ご期待ください★

2024ジャパンケーキショー東京（2024年10月15日～10月17日 開催）にて、岡山より５作品が受賞されました。

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
銅賞　石井 美紗恵 氏　専門学校　岡山ビジネスカレッジ

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
銅賞　堀 由梨奈 氏　専門学校　岡山ビジネスカレッジ

【第１部デコレーションケーキ部門　１類マジパン仕上げ】
審査員特別賞　有信 瑠星 氏　パティスリー・ピアジェ

【第６部エコール部門　マジパン仕上げ】
銅賞　齊藤 美咲 氏　おかやま山陽高等高校

【特別部門　国内産米粉を使った焼き菓子部門】
銅賞　有信 真弓 氏　パティスリー・ピアジェ