第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会

第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会のお知らせ

来る2024年6月5日(水)、第17回中国四国ブロック洋菓子コンテスト広島大会の開催が決定いたしました。

詳細は、
ホームページ画面(左下掲載)、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください。

2024年度 新年祝賀会が開催されました

岡山県洋菓子協会「2024年度 新年祝賀会」を1月23日(火)岡山プラザホテル(岡山市中区)に於いて開催いたしました。
会に先立ち、元旦に起きた令和6年能登半島地震で被災された方々に黙祷が捧げられた後、山本会長より新年の挨拶が述べられ、続いて賛助会員代表がスピーチしたのち、乾杯の音頭を声高らかに全員であげ、祝賀会がはじまりました。
会員同士の親睦をより深めえるよう、立食形式で行われました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2023ジャパンケーキショー 岡山受賞作品のお知らせ

2023ジャパンケーキショー東京(2023年10月30日~11月1日 開催)にて、岡山より5作品が受賞されました。

【第1部2類 バタークリーム仕上げ】
銅賞 藤田 悠貴 氏 パティスリー・ピアジェ
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【第5部 ジュニア マジパン】
銅賞 若林 彩乃 氏 パティスリーボンテ
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【第5部 ジュニア マジパン】
銅賞 東原 興昇 氏 パティスリー・ピアジェ
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【第6部 エコール マジパン】
金賞 相原 芽依 氏 専門学校 岡山ビジネスカレッジ
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【第6部 エコール マジパン】
銅賞 齊藤 美咲 氏 おかやま山陽高校
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講師 金子 美明 氏 洋菓子講習会を開催しました

令和5年10月11日(水)講師に、「パティスリー・パリセヴェイユ」 オーナーシェフ 金子 美明氏をお迎えし洋菓子講習会を開催しました。
テーマは、「金子シェフのスペシャリテ」です。
全6種類の製品について丁寧かつ魂あふれる技術指導をしていただきました。 いずれの製品もストイックなまでに磨き上げられた技が光っており、トップレベルの技術を学べる大変有意義な講習会となりました。

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岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました

2023年9月19日岡山プラザホテルに於いて、
岡山県洋菓子コンテスト2023が開催されました。

多数の味と技を競いあい盛会裏に無事終了いたしました。当コンテストは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーの予選会も兼ねており入賞された作品の中から、2023ジャパンケーキショー東京へと出品されます。

〔岡山県洋菓子コンテスト2023 連合会会長賞 受賞作品〕
第2部 バタークリーム仕上げデコレーション
金賞 藤田 悠貴 氏
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審査委員長 小野林 範 氏(連合会公認技術指導員)

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ケーキ試食会

2023年10月11日(水)洋菓子講習会のご案内 講師:金子 美明 氏

来る10月11日(水)、講師に 金子 美明 氏〔パティスリー・パリセヴェィユ〕をお迎えし洋菓子技術講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。

講師  金子 美明 氏〔パティスリー・パリセヴェィユ〕
テーマ 「 金子シェフのスペシャリテ 」
日時  2023年10月11日(水)10:00~16:30(受付9:30~)
会場  岡山市中区平井1162-1 ㈱ヒラタ 岡山営業所 3F講習会場
会費  経営者会員6,000円 技術者/親子会員4,000円 
    他県会員6,000円 非会員11,000円
定員  80名(先着順)
締切  2023年9月20日(水)午前中迄。
    但し定員80名になり次第締め切ります(先着順)
主催  岡山県洋菓子協会
協賛  タカナシ販売株式会社
問合せ先 ㈱ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当:岡本、森上
    Tel(086)274-0515  fax(086)274-0576

[講師プロフィール]
都内「ルノートル」や名古屋「ボン・デザール」などで修業し34歳で渡仏。
「ラ・デュレ」、「アルノー・ラエール」、「アラン・デュカス」、「パトリック・ロジェ」など数々の名店で修業し38歳で帰国。
2003年に自由が丘「パティスリー・パリセヴェイユ」をオープン。
2013年にはパリに「オ・シャン・デュ・コック」をオープンさせる。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2023.10.11洋菓子講習会 申込書 岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目(連絡先)は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ チェック欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは4,000円 を徴収させていただきます(但し、レシピは送ります)
【お願い】
駐車場には限りがございます。出来るだけ公共交通機関を利用していただくかお車の場合は乗り合せでお越しくださるようお願い申し上げます。
また、お車の場合は受付にて 車ナンバーをご記入頂きますので宜しくお願いします。

2023JCA全国講習会 岡山会場 を開催しました ~講師:駒居 崇宏 氏~

令和5年8月30日(水)、講師に駒居崇宏氏をお迎えし全国講習会 岡山会場【テーマ:乳製品・カカオと洋酒】を開催いたしました。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本チームを“世界第1位”に導いたチーム団長の駒居崇宏トップパティシエによる全6種類の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。助手の日本代表チームメンバー鈴鹿成年氏によるアメ細工の実演制作もあり、トップレベルの技術を学べる大変有意義な講習会となりました。

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007_20230830_IMG_0131【ガトーブルトン ペッシュ】

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ケーキ試食会のご案内

岡山県洋菓子コンテスト2023開催後に、「ケーキ試食会」を開催する運びとなりました。ケーキ試食会では、2022年度に発行されたガトー誌1月号~12月号の中に掲載されているケーキを岡山県洋菓子コンテスト委員会にて制作し、会員の皆様がご試食いただけるという内容になっております。この機会に、是非お申込みのうえご参加ください。

日時: 2023年9月19日(火) 15:30~16:30(受付15:00~)
場所: 岡山プラザホテル
会費: お一人 500 円 (対象:岡山県洋菓子協会会員のみ)
締切り: 2023年9月1日(金)
注:お申込み後のキャンセルにつきましては、9月8日(金)迄にご連絡をいただいた場合、キャンセル料は発生しません。それ以降につきましてはキャンセル料¥500を徴収させていただきます。

詳細につきましては、ケーキ試食会のご案内をご確認ください。
↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2023.9.19 ケーキ試食会 申込書 岡山〕