令和4年11月15日(火）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて講師に、サントス・アントワーヌ氏をお迎えし洋菓子講習会を開催いたしました。
テーマは「シェフオリジナル～これからの洋菓子店経営について～」です。
全4種類 の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。またホームページを活用しての販売促進や機械導入による生産効率化、原料価格高騰に対しての売価対応など経営にかかわるお話もいただき、大変貴重で有意義な講習会となりました。

2022ジャパンケーキショー東京（2022年10月25日～27日 開催）
にて、岡山より6作品が受賞されました。

【第1部1類マジパン仕上げデコレーションケーキ】
金賞 有信 瑠星 氏　 パティスリー・ピアジェ

【第1部1類マジパン仕上げデコレーションケーキ】
銅賞 堀 由梨奈 氏 　専門学校 岡山ビジネスカレッジ

【グラン・ガトー】
銀賞 渡部 葵 氏 　Ｃ ｉ ｅ ｌ  ｂ ｌ ｅ ｕ

【エコール部門】
銀賞 若林 彩乃 氏　専門学校 岡山ビジネスカレッジ

【ギフト菓子】
銀賞 伊藤 嘉浩 氏　　Ｃ ｉ ｅ ｌ  ｂ ｌ ｅ ｕ

【国内産米粉を使った焼き菓子】
農林水産省大臣官房長賞   伊藤 嘉浩 氏　Ｃ ｉ ｅ ｌ ｂ ｌ ｅ ｕ