令和7年10月22日（水）、岡山市中区にございます㈱ヒラタ岡山 講習会場にて、洋菓子講習会を開催いたしました。
講師には、金子 美明 氏「パティスリー・パリセヴェイユ」をお迎えし、テーマ【持続と進化（深化）】のもと、全6種類の製品について、魂のこもった丁寧かつ繊細な技術指導を賜りました。
当日は、総勢81名の皆様にご参加いただき、受講者の皆様からは「非常に有意義であった」「学びが多かった」とのご感想を多数頂戴し、大変ご満足いただけた様子でした。

どの作品も一寸の狂いもなく、ストイックなまでに磨き上げられた技が光っていました。正に【職人魂】！！！
受講者の皆様が非常に熱心に耳を傾けておられ、皆様の関心の高さがうかがえました。内容の充実ぶりに、会場全体が引き込まれている様子が印象的でした。

驚くほど精緻な手仕事と、研ぎ澄まされた美意識が見事に融合された、金子氏ならではの唯一無二の６作品。そこには、作り手の魂が宿っているかのような圧倒的な存在感と、見る者の心を揺さぶる深い感動がありました。

今回の講習会では、岡山県洋菓子協会として初の試みとなる、Zoomによるライブ配信形式での受講もご用意いたしました。移動の負担なく、ご自宅や職場からご参加いただける新しい学びのスタイルとして、多くの方にご活用いただけましたら・・・との思いからです。
近年、製菓業界においては慢性的な人手不足が続いており、講習会への参加を希望される方が多くいらっしゃる一方で、店舗運営の都合により受講を断念せざるを得ないというお声も多数頂戴しております。
今後も、皆様のご事情に寄り添いながら、より多くの方にご参加いただける講習会の開催を目指してまいります。引き続き、何卒よろしくお願い申し上げます。