来る2026年6月22日(月)23日(火)に、第66回西日本洋菓子コンテストが開催されます。
開催内容の詳細およびお申込み方法につきましては、下記添付資料をご確認くださいますようお願い申し上げます。
なお、ご不明な点等がございましたら、京都府洋菓子協会 事務局 様まで直接お問合せくださいますようお願いいたします。

↓↓洋菓子コンテストについてはこちら↓↓
〔第66回西日本洋菓子コンテスト開催のお知らせ〕

↓↓事前講習会についてはこちら↓↓
〔西日本洋菓子コンテストに向けての事前講習会のご案内〕

来る2026年5月26日（火）に、岡山県洋菓子コンテスト2026が開催されます。
詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“岡山県洋菓子コンテスト”でご確認ください。

来る2026年6月10日(水)、第19回中国四国ブロック洋菓子コンテスト島根大会の開催が決定いたしました。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください。

【山本会長　開会の挨拶】

【賛助会員様の挨拶（タカナシ販売株式会社）】

【乾杯の音頭（月島食品工業 株式会社）】

午年は前進と成長の年と言われます。
皆さまと共に、着実に歩みを進める一年にしたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

どの作品も一寸の狂いもなく、ストイックなまでに磨き上げられた技が光っていました。正に【職人魂】！！！
受講者の皆様が非常に熱心に耳を傾けておられ、皆様の関心の高さがうかがえました。内容の充実ぶりに、会場全体が引き込まれている様子が印象的でした。

驚くほど精緻な手仕事と、研ぎ澄まされた美意識が見事に融合された、金子氏ならではの唯一無二の６作品。そこには、作り手の魂が宿っているかのような圧倒的な存在感と、見る者の心を揺さぶる深い感動がありました。

今回の講習会では、岡山県洋菓子協会として初の試みとなる、Zoomによるライブ配信形式での受講もご用意いたしました。移動の負担なく、ご自宅や職場からご参加いただける新しい学びのスタイルとして、多くの方にご活用いただけましたら・・・との思いからです。
近年、製菓業界においては慢性的な人手不足が続いており、講習会への参加を希望される方が多くいらっしゃる一方で、店舗運営の都合により受講を断念せざるを得ないというお声も多数頂戴しております。
今後も、皆様のご事情に寄り添いながら、より多くの方にご参加いただける講習会の開催を目指してまいります。引き続き、何卒よろしくお願い申し上げます。

↓↓ライブ受講のご案内・お申込み用紙はこちら↓↓

〔金子 美明 氏による洋菓子講習会 Ｚｏｏｍライブ受講のご案内〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

※受講対象者は、洋菓子協会会員限定です。
恐れ入りますが、賛助会員様および非会員様につきましては、今回のご案内の対象外となりますこと、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

以上、何卒よろしくお願い申し上げます。

講師　 金子 美明 氏〔パティスリー・パリセヴェイユ〕
テーマ　【　持続と進化（深化）　】
日時　　2025年10月22日（水）10:00～16:00（受付9：30～）
会場　　岡山市中区平井1162-1　㈱ヒラタ　岡山営業所　３F講習会場
会費（昼食付） 岡山 経営者会員8,000円　岡山 技術者/親子会員5,000円
岡山 学生会員3,500円　他県会員　8,000円　非会員11,000円
※学生会員とは、当協会に会員登録されている学校の生徒の方です。
※プロ向けの講習会となります。一般の方は参加出来ません。

定員　　80名（先着順）
締切　　2025年10月4日(土)午前中迄。
但し定員８０名になり次第締め切ります（先着順）
主催　　岡山県洋菓子協会
問合せ先　㈱ヒラタ内 洋菓子協会事務局 担当：岡本、森上、板野
Tel（086）274-0515　　fax（086）274-0576

[講師プロフィール]
都内「ルノートル」や名古屋「ボン・デザール」などで修業し34歳で渡仏。
「ラ・デュレ」、「アルノー・ラエール」、「アラン・デュカス」、「パトリック・ロジェ」など数々の名店で修業し38歳で帰国。
2003年に自由が丘「パティスリー・パリセヴェイユ」をオープン。
2013年にはパリに「オ・シャン・デュ・コック」をオープンさせる。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓

〔2025.10.22洋菓子講習会 申込書　岡山〕
お申込みはFAXでお願いいたします。

・記入項目（連絡先）は全てにご記入をお願いします。会員により会費が異なりますので、□ ﾁｪｯｸ欄に必ず印もしくは〇印で囲んでください。
・締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは３,０００円 を徴収させていただきます（但し、レシピはお届けいたします）

今回の講習会では、申込書に【シェフにお聞きしたいこと】という質問枠を設け、当日、その質問に対して、シェフよりご回答いただける時間が設けられました。
様々な質問が寄せられ、受講者の意気込みがとても感じられました。
石井シェフよりご回答いただいた情報は非常に有益で、今後の業務活動に是非活かしていただければと思います。

講習会では、各種製品の試食品が振舞われます。
学んだ製品を実際に目で見て舌で味わうことが出来るのも講習会の醍醐味です★

　講習会場内にパッケージ提案コーナーを設置いたしました♪

今後も素敵な講習会が開催出来るよう創意工夫して努めてまいります。
微力ではありますが、皆さまのご支援とご協力を賜りますようお願いいたします。
有意義な時間を提供してくださった石井シェフはじめ、ご参加くださった受講者の皆様、この度は有難うございました。

デコレーションケーキマジパン仕上げ
株式会社高知新聞社 社長賞
石井 美紗恵 氏 【専門学校 岡山ビジネスカレッジ】