2023JCA全国講習会岡山会場を開催しました　～講師：駒居崇宏氏～

令和5年8月30日(水）、講師に駒居崇宏氏をお迎えし全国講習会岡山会場【テーマ：乳製品・カカオと洋酒】を開催いたしました。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本チームを“世界第1位”に導いたチーム団長の駒居崇宏トップパティシエによる全6種類の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。助手の日本代表チームメンバー鈴鹿成年氏によるアメ細工の実演制作もあり、トップレベルの技術を学べる大変有意義な講習会となりました。