会員各位

平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
新型コロナウイルス感染拡大が拡大している状況を受け、
関係者全員の安全面を考慮した結果、4月21日に開催を
予定しておりました「マジパン技術講習会」を中止する
こととなりました。
皆様のご理解を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し
上げます。

来る4月21日(火)に、藤島江里氏（札幌観光ブライダル製菓専門学校）を
お迎えし、マジパン技術講習会を開催いたします。
是非この機会に多くの皆様のお越しを心からお待ちしております。

日　時　令和２年４月２１日（火）AM10:00～PM16:00（受付：AM9:30～）
　　　　※途中からの参加も可能です。
　　　　※午前はデモンストレーション／午後は実習の予定
テーマ　マジパン細工
講　師　藤島江里氏　（札幌観光ブライダル製菓専門学校）
～プロフィール～
1992年生まれ 札幌出身
札幌観光ブライダル製菓専門学校勤務
【受賞歴】
マジパン仕上げデコレーション部門
2011 北海道大会　エコール部門　銀賞
2012 北海道大会　エコール部門　金賞
2014 北海道大会　銀賞/人気賞
2016 北海道大会　銀賞/人気賞/特別審査員賞
2017 北海道大会　北海道知事賞/人気賞
2017 ジャパンケーキショー　連合会会長賞
2019 ジャパンケーキショー　銀賞

場　所　㈱ヒラタ３Ｆ 講習会場
　　　　岡山市中区平井１１６２－１TEL086-274-0515
会　費　￥１,０００
　　　　昼食は各自にて持参をお願い致します。
　　　　お弁当は予約制で６００円（お茶付）です。
　　　　会費と一緒に徴収いたします。
定　員　４０名位
＜持参する物＞
マジパン（大東カカオ 又は さがみ産業のマジパン等）を
下記色に着色したものを持参してください。
（赤色50ｇ、黄色50ｇ、青色10ｇ、こげ茶色50ｇ、プレ－ン300ｇ程度）
ゴム手袋、マジパンスティック、めん棒（木製）、ダスター
白衣、上履、A4クリアファイル２枚～３枚（作業台敷紙として使用）
作った作品を持って帰る場合は、箱を持参　　　　　　　　　　　以上

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2020.4.21 マジパン技術講習会 申込書　岡山〕

お申込みはFAXでお願いいたします
※準備の都合上、４月１０日（金）までに、出欠御一報賜りますようお願い申し上げます

岡山県洋菓子コンテスト2020のお知らせ

来る2020年5月19日(火)に、岡山県洋菓子コンテスト2020が開催されます。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“岡山県洋菓子コンテスト” でご確認ください。

中国・四国ブロック洋菓子コンテスト徳島大会のお知らせ

来る2020年6月9日(火)に、中国・四国ブロック洋菓子コンテスト徳島大会が開催されます。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください

第61回西日本洋菓子コンテストのお知らせ

来る2020年6月15日(月)16日(火)に、第61回西日本洋菓子コンテストが開催されます。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“西日本洋菓子コンテスト”でご確認ください

新年あけましておめでとうございます

1月28日（火）ＡＮＡクラウンプラザホテル岡山に於いて
新年祝賀会を開催いたしました。
まずはじめに、山本会長が登壇し、新年のあいさつを述べられ、
続いて、賛助会員を代表して、
㈱イワセ・エスタ大阪 常務 熊越哲史氏と
伊那食品工業㈱ 岡山営業所所長 滝沢洋行氏に、新年のあいさつを
いただきました。
続いて、乾杯の音頭は、
㈱ヒラタ 代表取締役会長 平田保二氏にとっていただき、声高らかに
全員で祝杯をあげ、祝賀会にはいりました。
会員同士の親睦を深め合いながら、とても楽しくにぎやかな会となりました。


本年も岡山県洋菓子協会は、協会の内容充実と事業継続、技術の向上、
消費者への安心、安全を基に、洋菓子業界の発展に努力してまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

令和元年10月23日(水）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて
「ＨＡＣＣＰ勉強会」を開催いたしました。
ＨＡＣＣＰの基本とＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理について
の勉強会です。

２０１９ジャパンケーキショー東京（2019年10月15日～17日 開催）
にて、岡山県より4名の会員様が受賞されました。

●マジパン仕上げデコレーションケーキ

連合会会長賞
南葉 悠理 氏　（㈱ノバレーゼ　岡山モノリス）

大会会長賞
有信 瑠星 氏　（パティスリー・ピアジェ）

銅賞
南 佳奈 氏　（㈱ホテルグランヴィア岡山）

●プティ・ガトー
銀賞
伊藤 嘉浩 氏　（ ｃｉｅｌ　ｂｌｅｕ ）

令和元年9月25日(水）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて
講師に、西園誠一郎氏「Seiichiro,NISHIZONO」オーナーシェフパティシエ
をお迎えし洋菓子講習会を開催いたしました。
全6種類 の製品について 大変わかりやすくご指導いただきました。

洋菓子協会会員　各位

２０２０年６月の改正食品衛生法施行に伴い、原則として全ての食品等事業者に
HACCPに沿った衛生管理が義務化されることになりました。皆様におかれましても、
衛生面に関してソフト面、ハード面共に見直しを図られていることと存じ上げます。
この度、岡山県洋菓子協会では、HACCPの基本、及び店舗における衛生管理対策に
ついて下記要領にて勉強会を開催させて頂きます。
ご多忙中とは存じますが、貴社の衛生対策にお役に立てて頂きたく、是非皆様方の
ご参加を賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

日時　　２０１９年１０月２３日（水）　１３：３０～１６：３０（受付　１３：００～）
会場　　株式会社ヒラタ　岡山本社３階　講習会場
　　　　〒７０３－８５３０　岡山県岡山市中区平井１１６２－１
TEL　　０８６－２７４－０５１５
主催　　岡山県洋菓子協会
協賛　　株式会社ヒラタ
後援　　サラヤ株式会社、森永乳業株式会社
会費　　無料
申込締め切り　　２０１９年１０月９日（水）まで

内容
①HACCPの基本について　　１３：３０～１４：３０
質疑応答　　　　　　　　１４：３０～１４：４５
休憩　　　　　　　　　　１４：４５～１５：００
②HACCPに沿った衛生管理　１５：００～１５：３０
（洋菓子店における具体的対策）
質疑応答、製品紹介　　　１５：３０～１６：３０
＊衛生管理対策としてご提案する製品を実際に触れて頂く時間も設けております。

問合せ先:　㈱ヒラタ内　洋菓子協会事務局　担当：岡本、森上
℡（086）274-0515　　fax（086）274-0576

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2019.10.23 HACCP講習会 申込書〕

お申込みはFAXでお願いいたします