会員各位
２０１３年度通常総会及び懇親会を下記の日程で行います。
当日は、岡山県洋菓子コンテストも開催されます。
是非、ご出席賜りますようよろしくお願い致します。
日にち ２０１４年５月２７日（火）
場 所 ピュアリティまきび
岡山市北区下石井２-６-４１
TEL(086)232-0511【代】
【ﾀｲﾑｽｹｼﾞｭｰﾙ】※予定
9:30～11:00 コンテスト受付開始
（作品搬入受付AM11:00迄：厳守）
12:30～15:00 コンテスト一般公開
15:00～15:30 総会・懇親会の受付
(作品搬出PM15:00～16:00迄：厳守)
15:30～16:30 総会・コンテスト表彰式
16:30～17:30 ケーキ試食会（無料）
18:00～19:30 懇親会
懇親会費 会員￥2,000－
非会員の方は、いずれも出席できません。
ケーキ試食会は、総会出席者のみが参加できます。
申込締切 ５月１７日（土）
第１１回中四国ブロック洋菓子コンテスト高知大会のお知らせ
2014年6月6日(金)開催の第１１回中四国ブロック洋菓子コンテスト高知大会の開催が決定いたしました。
詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“中四国ブロック洋菓子コンテスト”でご確認ください。
岡山県洋菓子コンテスト２０１４のお知らせ
2014年5月27日(火)開催の岡山県洋菓子コンテスト２０１４の開催が決定いたしました。
詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“岡山県洋菓子コンテスト”でご確認ください。
会員各位
日頃は日本洋菓子協会連合会｢ＧＡＴＥＡＵＸ｣（ガトー）を
ご愛読下さいまして、誠に有難うございます。
さて、２０１４年４月１日に消費税がアップすることは、
ご承知の通りでございますが、今後の事業運営を続けていくために
下記内容に会費を改定させていただく事を理事会にて協議の上、
決定いたしました。
誠に恐縮ではございますが、諸事情ご覧察の上、何卒ご協力の程
よろしくお願い申し上げます。
２０１４年３月
【改定後】
２０１４年度４月より開始
経営者会員 月／２,５００円
技術者会員 月／２,０００円
・技術者会員に限り、前納年一括払いの場合は、
１ｹ月分の会費を免除します。
（前納一括払い：年／２２,０００円）
学生会員 月／１,６００円（据置）
２０１４年度の年会費より開始
賛助会員 年会費／３６,０００円
来る平成２６年２月１８日(火)に、中国四国農政局主催の
｢食品トレーサビリティ｣フォーラムが開催されます。
参加費無料 定員１５０名です。参加者については先着順です。
詳しい内容は、中国四国農政局ホームページをご確認ください。
↓↓中国四国農政局ホームページは、こちら↓↓
http://www.maff.go.jp/chushi/
１月２１日(火)にホテルグランヴィア岡山にて
岡山県洋菓子協会 新年祝賀会を開催いたしました。
会員の皆様とご来賓のＯＢ役員様との親睦を深めあいながら、とてもにぎやかな
素晴らしい会となりました。
ご臨席頂きましたＯＢ役員様をはじめ、会員の皆様、大変ありがとうございました。
皆様のおかげで清々しい新年のスタートが切ることができました。
２０１４年度も岡山県洋菓子協会は、洋菓子業界の活性化を図るとともに洋菓子の
製造技術の向上と会員相互の親睦を深めるために志高く活動していきます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
【山本会長 新年の挨拶】
来る平成２６年１月２１日(火)に岡山県洋菓子協会 新年祝賀会
を開催いたします。
会員の皆様との親睦を深めながら、にぎやかな会になればと
思っております。是非ご参加下さいますようご案内申し上げます。
日 時 平成２６年１月２１日（火）
受付：午後６時３０分～ 宴会：午後７時より
場 所 ホテルグランヴィア岡山
〒700-8515
岡山市北区駅元町１－５
TEL（086）234-7000
会 費 経営者会員 ６,０００円
賛助会員 ６,０００円
技術者会員２,０００円
非会員 ６,０００円
※技術者会員の方、是非 多数ご参加下さい。
※参加申込みの受付は、終了いたしました。多数参加のお申込みをいただきまして
ありがとうございました。
2013年11月13日（水）開催
講師に、ピュラトスジャパン㈱チーフデモンストレーター
Joris Vanhee(ヨリス・バンへー) 氏をお迎えし
製菓技術講習会を開催致しました。
【講習内容】
チョコレートの基本的なテクニックをご紹介していただき、また、
ベルコラーデを始め各種チョコレート、ピュラトス製品を使用した、
Xmas、バレンタインメニュー、テンパリングからガナッシュ、
チョコレートの飾りなど、冬に即役立つ内容で、受講者の皆様に
大変好評でした。
〔講習会作品名〕
カフェ セントラル
アントルメ・ムース・ホワイト
クリミビットプディング・バリエーション
ラドルチェヴィタ
ペ ルー
クッキー・ディップ
ホワイト チョコレート
クッキー・抹茶
サブレ・オ・ショコラ
チョコレート・ドリンク・スティック・バリエーション
パティス・マカロン・ガナッシュ・フィリング
ベリー・ローズ
カフェ・バナーヌ
[講師プロフィール]
ピュラトスジャパン㈱ チーフデモンストレーター Joris Vanhee(ヨリス・バンへー)
ベルギー国籍 1970年8月20日生まれ 言語：オランダ語、フランス語、英語、日本語。
2004年までベルギーの有名パティスリーを数々経験し、多数の受賞歴あり。
2005年大阪にある“Doel” ペストリーシェフを務める。
その後ピュラトジャパン㈱のテクニカルセールスとして、全国で講習会、デモンストレ
ーション、商品開発などを手掛けられております。
2013ジャパンケーキショー東京（2013年10月15日~17日 開催）
にて、岡山県より３名の皆様が受賞されました。
●バタークリーム仕上げデコレーション部門
【連合会会長賞】
赤木 奈美 氏
（Ciel bleu）
●プティ・ガトー部門
【金 賞】
江原 誠 氏
（パティスリー マコト エバラ モンレアル）
【銅 賞】
伊藤 嘉浩氏
（Ciel bleu）
製菓技術講習会のご案内
『ピュラトスジャパン(株) チョコレートの基礎テクニック』
チョコレートの基本的なテクニックを紹介します。ベルコラーデを始め各種チョコレート、ピュラトス製品を使用した、Xmas、バレンタインメニューの提案。テンパリングからガナッシュの理論、チョコレートの飾りなど、即実戦に使えるような事例もまじえ、冬に役立つような内容にしております。
多くの皆様のご参加を心よりお待ちしております。
日時：2013年11月13日(水) 10:00～17:00(受付9：30～)
申込みは終了いたしました。
[ 講師プロフィール ]
ピュラトスジャパン(株) チーフデモンストレーター Joris Vanhee(ヨリス・バンへー)氏
ベルギー国籍 1970年8月20日生まれ 言語：オランダ語、フランス語、英語、日本語
2004年までベルギーの有名パティスリーを数々経験し、多数の受賞歴あり。2005年大阪にある“Doel” ペストリーシェフを務める。その後ピュラトジャパン(株)のテクニカルセールスとして、全国で講習会、デモンストレーション、商品開発などを手掛けております。