来る2023年10月30日～11月1日に、「2023ジャパンケーキショー東京」が開催されます。
2023ジャパンケーキショー東京の開催要綱については、東京都洋菓子協会ホームページに掲載されています。

当協会の会員については、
岡山県洋菓子協会ホームページ画面（左下掲載）、“ジャパンケーキショー東京”でもご確認いただけます。

第63回西日本洋菓子コンテストのお知らせ

来る2023年6月12日(月)13日(火)に、第63回西日本洋菓子コンテストが開催されます。

詳細は、
ホームページ画面（左下掲載）、“西日本洋菓子コンテスト”でご確認ください

会費改定のお知らせ
拝啓　平素は格別のご高配を賜わり、厚く御礼申し上げます。
日頃は一般社団法人 日本洋菓子協会連合会｢ＧＡＴＥＡＵＸ｣（ガトー）をご愛読下さいまして、有難うございます。
さて、会員の皆様には大変心苦しいお願いとなりますが、昨今の社会情勢による物価の高騰の影響により、当協会の理事会にて協議の上、2023年4月より、会費を改定させていただく事となりました。会員の皆様にご負担がかからないよう、当協会では出来る限りの会費の維持に努めて参りましたが、諸事情ご覧察の上、何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
会員の皆様にはご負担をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

①2023年度4月号より開始
経営者会員　　　　月 / 2,500円 ➡ 改定後3,000円
経営者親子会員　　月 / 500円 ➡　据置き
技術者会員　　　　月 / 2,000円 ➡ 改定後2,300円
学生会員　　　　　月 / 1,600円 ➡ 改定後1,900円

※経営者親子会員はガトー誌の配布はありません。
経営者会員の会費にご子息又はご令嬢お一人に付き500円をプラスしてご請求いたします。
※技術者会員・個人会員に限り、前納年一括払いの場合は１ｹ月分の会費が免除されます。

② 2023年度賛助会員年会費より開始
賛助年会費A 年 / 36,000円 （ガトー誌無し）　　　　　　　➡ 改定後46,000円
賛助年会費B 年 / 55,000円 （ガトー誌付き・送料協会負担）➡ 改定後65,000円

岡山県洋菓子協会「2023年度 新年祝賀会」を1月24日（火）ＡＮＡクラウンプラザホテル岡山に於いて開催いたしました。
まず、山本会長より新年の挨拶が述べられ、続いて賛助会員代表がスピーチしたのち、乾杯の音頭を声高らかに全員であげ、祝賀会がはじまりました。
祝賀会ではギター演奏と歌が流れるなか、会員同士の親睦を深めあう、とても良い会となりました。

＜山本会長　開会の挨拶＞

＜賛助会員の挨拶＞

＜乾杯の音頭＞

本年も岡山県洋菓子協会は、協会の内容充実と事業継続、技術の向上、消費者への安心、安全をもとに、洋菓子業界の発展に努力してまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

令和4年11月15日(火）に、岡山市中区　㈱ヒラタ岡山 講習会場にて講師に、サントス・アントワーヌ氏をお迎えし洋菓子講習会を開催いたしました。
テーマは「シェフオリジナル～これからの洋菓子店経営について～」です。
全4種類 の製品について、とても丁寧で細やかな技術指導をしていただきました。またホームページを活用しての販売促進や機械導入による生産効率化、原料価格高騰に対しての売価対応など経営にかかわるお話もいただき、大変貴重で有意義な講習会となりました。

2022ジャパンケーキショー東京（2022年10月25日～27日 開催）
にて、岡山より6作品が受賞されました。

【第1部1類マジパン仕上げデコレーションケーキ】
金賞 有信 瑠星 氏　 パティスリー・ピアジェ

【第1部1類マジパン仕上げデコレーションケーキ】
銅賞 堀 由梨奈 氏 　専門学校 岡山ビジネスカレッジ

【グラン・ガトー】
銀賞 渡部 葵 氏 　Ｃ ｉ ｅ ｌ  ｂ ｌ ｅ ｕ

【エコール部門】
銀賞 若林 彩乃 氏　専門学校 岡山ビジネスカレッジ

【ギフト菓子】
銀賞 伊藤 嘉浩 氏　　Ｃ ｉ ｅ ｌ  ｂ ｌ ｅ ｕ

【国内産米粉を使った焼き菓子】
農林水産省大臣官房長賞   伊藤 嘉浩 氏　Ｃ ｉ ｅ ｌ ｂ ｌ ｅ ｕ

来る11月15日(火)、講師に サントス・アントワーヌ 氏〔サントスクリエーション株式会社　代表取締役〕をお迎えし、洋菓子講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

講師：サントス・アントワーヌ 氏
　　 「サントスクリエーション株式会社　代表取締役」
テーマ：「シェフ オリジナル～これからの洋菓子店経営について～」
日時: 2022年11月15日（火）10:00～16:00（受付9：30～）
会場: 岡山市中区平井1162-1 ㈱ヒラタ 岡山営業所３F講習会場
会費: 岡山経営者会員・賛助会員￥5,000／岡山技術者会員・岡山親子会員￥3,000／
非会員￥10,000
定員: 50名
主催: 岡山県洋菓子協会　協賛: 中沢乳業株式会社
問合せ先:㈱ヒラタ内　洋菓子協会事務局　担当：岡本、森上
℡（086）274-0515fax（086）274-0576
[講師プロフィール]
フランス・プロヴァンス出身。 93年に来日し、フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ・ジャポン（東京）」などで技術指導やレシピ開発などを務めた後、2003年にパティスリー「エコール・クリオロ」(現在は「クリオロ」)をオープン。“時代に合った美味しいもので幸せに”という考えのもと、フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開。「世界パティスリー2009」において最優秀味覚賞を受賞。2017年以降は、サロン・デュ・ショコラ パリで数々の賞を獲得。世界的にも高い評価を得るシェフとして様々なメディアや雑誌にも取り上げられている。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2022.11.15洋菓子講習会 申込書　岡山〕

お申込みはFAXでお願いいたします。
締切日2022年10月21日(金)まで。但し定員 50名になり次第締め切ります。
◆会員により会費が異なりますので、申込書の会員種類の □ﾁｪｯｸ欄 には、必ず印をお願い致します。◆非会員の方は、会員の受講者数が定員に満たない場合に限り受講できます。受講できない場合もございますのでご了承ください。 ◆締切日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきませんが、締切日以降のキャンセルは、￥3,000を徴収させていただきます（但し、レシピは送ります）◆当日のキャンセルについては、会費全額を徴収させていただきます。◆上記の項目 全てにご記入くださいますよう、お願いいたします。
コロナ感染防止対策として、講習会開催当日　体調管理チェックシートの記入、マスクの着用、アルコール消毒をお願いいたします。また、昼食時は黙食のご協力をお願いいたします。

令和4年9月14日(水）、岡山市中区浜の岡山プラザホテルにおいて
講師に有信瑠星氏、有信真弓氏（パティスリーピアジェ）をお迎えし、マジパン講習会を開催いたしました。

第3部
テーマ：「花とペンダントと全体図の構成と仕上げ方」

今回が３回目、最終回の講習会でした。細工のポイントで、もう一歩踏み込んだ一手間のお話しや、マジパンの艶を一番重要なポイントにおくことなど、かなり突き詰めた講習会になりました。また、講師のマジパンに対する情熱が伝わってくる大変よい勉強会になりました。受講者からの質問も多く、大変内容の濃い３時間の講習会でした。ジャパンケーキショーで受講者の作品を拝見する楽しみが募りました！

令和4年8月30日(火）、岡山市中区浜の岡山プラザホテルにおいて
講師に有信瑠星氏、有信真弓氏（パティスリーピアジェ）をお迎えし、マジパン講習会を開催いたしました。

第2部
テーマ：「人形や造形の製作の仕方」

今回の講習は、マジパン細工の核心部分の人形作り造形作りの内容でした。講師の編み出した特殊な技法やマジパンに取り組む際の心構えや細かい取り扱いにいたるまで、細かい指導を4人単位で間近に見せる手法で伝達講習できました。

令和4年9月14日(水)に下記の日程でコンテストにむけての勉強会をかねてマジパン講習会を開催致します。
何卒よろしくお願い申し上げます。

日　時：令和4年9月14日（水）PM13:30～PM16:30　（終了予定）
場　所：岡山プラザホテル3F花葉の間
〒703-8256　岡山市中区浜2-3-12 Tel 086-272-1201
テーマ：「花とペンダントと全体図の構成と仕上げ方」
講　師：有信瑠星 氏、有信真弓 氏　（ パティスリー・ピアジェ ）
会　費：無料
定　員：20名位まで（先着順）
締切日：9月8日（木）まで
受講条件：岡山会員（県内の方のみ）
※講習会の内容は、デモンストレーションのみとし実習はありません。途中からの参加も可能です。
※質疑応答の時間を設けておりますので、事前に質問等を考えてご参加ください。お申込みはFAXでお願いいたします。

↓↓お申込み用紙はこちら↓↓
〔2022.09.14マジパン技術講習会 申込書　岡山〕